時下,仙游縣園莊鎮供銷社成立的福建省仙游縣瑞朝尊食品有限公司(以下簡稱“瑞朝尊公司”),正與新加坡餐飲企業合作,讓傳統手工線面走出國門。而園莊線面在國內銷售更是火爆,去年,該供銷社收購線面5000多公斤,在售價不斷提高的情況下,訂單量超過7500公斤,遠遠供不應求。 園莊線面何以走俏市場?“標準化品牌化助力園莊線面駛入銷售新賽道。”園莊鎮供銷社主任趙霞一語道破天機。 園莊鎮是傳統面點之鄉,其生產的手工線面色澤潔白,線條細勻,質地柔潤,落湯不糊,香爽可口。但多年來,該鎮線面均為個體戶獨自經營,經營模式較為落后,利潤少、利益低,食品安全管理缺位成為園莊線面拓寬市場的最大短板。 為了做大做強當地傳統線面產業,在縣供銷社和園莊鎮鎮政府的支持下,去年11月,園莊鎮供銷社成立瑞朝尊公司,建設專業化廠房和檢測室,提升線面生產規模化和產業化水平。 “從單打獨斗到集團作戰,以品牌化凝聚銷售合力,我們嘗到了甜頭。”趙霞說:“我們線面廠通過了SC認證,配備食品安全管理人員及專業技術人員,定期進行培訓和考核。嚴格的品質管控,提升了園莊線面的品牌效應。同時,利用工廠開展技術培訓,建立統一的生產工序,帶動越來越多的線面生產個體戶開展標準化生產”。 園莊鎮義路村黨支部書記林求福介紹,該村以村經濟合作社的名義入股供銷社,讓村民進入線面標準化工廠工作,通過統購統銷模式,進一步實現線面生產的規模化和專業化,帶動更多村民致富。 目前,園莊鎮500多家線面生產個體戶中,已經有100多家通過和供銷社簽訂銷售協議,為農戶提供高價回收的統購統銷模式,幫助農戶打通線面銷售渠道。 2月13日,陽光明媚,園莊鎮楓林村線面生產個體戶陳加慶正抓緊晾曬線面。與往年不同的是,他不再操心線面銷售了,只需要按照瑞朝尊公司的生產流程和規范開展標準化生產,公司工作人員會定期上門收購線面。 “現在線面基本不愁銷,哪家價格高就賣給誰,經濟效益一下子上去了。”趙霞指著瑞朝尊公司產品展示架,整齊碼放的“瑞朝尊”仙游手工線面,紅色、黃色包裝盒上,一個古裝男子在依次和面、醒面、搓面、搟面、拉面。這款辨識度頗高的“瑞朝尊”品牌線面,比市場均價高出近1倍,仍在網絡銷售中供不應求。 “實現統一標準、統一管理、統一品牌,園莊線面質量更加有保證,也更受市場歡迎。”趙霞介紹,瑞朝尊公司以自主生產和村民統購為主,村民統購的線面,經過檢測,在符合SC標準后,產品統一包裝,銷往機關、企事業單位以及大型商超和食品批發商。 趙霞表示,下一步,將依托SC認證,增加產品附加值,通過示范引領、授權使用區域公共品牌,深入推進“互聯網+”園莊線面出村進城,邁出國門,進一步打通線上線下營銷渠道,做大做強園莊鎮傳統手工線面產業,讓越來越多的群眾增收致富。 相關鏈接 ●什么是“SC認證” SC是漢語拼音“生產”的縮寫,SC認證流程就是食品生產許可證的辦理流程。 SC和QS一樣是生產許可證,“SC認證”比“QS認證”更嚴格。2015年10月1日起生效的《食品生產許可管理辦法》明確規定,新認證的食品生產者不再使用QS標志,“SC認證”取代原“QS認證”,食品生產許可證編號由SC和14位阿拉伯數字組成。 新標志“SC”最大的好處就是能夠實現食品的追溯。因為,食品生產許可證編號一經確定便不再改變,以后申請許可延續及變更時,許可證書編號也不再改變。這不僅是對生產者安全生產的一種鞭策,在購買食品時,能夠知曉食品原料從哪來,在哪加工,何時產出等等,也讓消費者買得更加放心、安心。劉永福 |