用力拉

忙舉面

連日來，大濟鎮大濟社區后朱生產組制面師傅又忙碌起來，每年這個時節他們要為春節做好“戰備”工作，他們生產的手工長壽面暢銷全國各地市場，生意非常紅火。

長壽面是莆仙人的特色副食品，也是訪親送友迎親嫁娶特別禮品，莆仙長壽面歷史由來已久，逢年過節消量最多，是家家戶戶必用食品，時下也是制面師傅最繁忙的季節。

走進大濟鎮大濟社區后朱生產小組，看到家家戶戶門前面架上一排排潔白長壽面，他們有的在作坊里制作、有的在門前面架用力拉面曬面、老人小孩幫忙包扎裝箱，雖然寒冬季節他們不管氣候寒冷，夜以繼日人人忙碌著手中活，大清早雙手舉面穿梭在屋里屋外，人人動手一遍繁忙的景象。

據了解，大濟社區后朱生產組是大濟鎮手工長壽面生產大村，制面歷史悠久代代相傳，整個小組有56戶專業手工生產長壽面，每年農歷九月開始生產至十二月收攤，每天每戶能生產150至160多斤，他們生產出來的長壽面柔軟可口深受消費者親睞，各地客戶都是提前訂購。該生產組整個冬季能生產出4500000公斤的優質長壽面，產品不但熱銷莆仙市場，還銷往全國各地市場，有的客戶遠途不方便采用網購。