民以食為天，食品工業(yè)是關(guān)系國計民生的重要產(chǎn)業(yè)。近年來，我縣依托資源稟賦和特色優(yōu)勢系統(tǒng)布局，持續(xù)發(fā)力食品精深加工，不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，搶占綠色食品發(fā)展制高點，加快構(gòu)建現(xiàn)代化食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展新格局。2023年，全縣食品產(chǎn)業(yè)累計完成產(chǎn)值23.24億元，累計創(chuàng)稅1474.28萬元，累計完成工業(yè)投資6258萬元。

■靠前服務(wù)聚鏈打造新平臺

近年來，我縣食品產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展，既是企業(yè)聚集、鏈條延伸的產(chǎn)業(yè)規(guī)律使然，也離不開政府的靠前服務(wù)。

園莊鎮(zhèn)素有“中國面點師之鄉(xiāng)”的美譽，全鎮(zhèn)青壯年外出經(jīng)營面點行業(yè)人員達2.6萬人。2023年3月，該鎮(zhèn)成功注冊“味在園莊”集體商標。同時，該鎮(zhèn)規(guī)劃建設(shè)的園莊面點小微產(chǎn)業(yè)園總投資13000萬元，占地面積60畝，在塔兜村引入食品加工企業(yè)及建立面點師培訓基地，借鑒“沙縣小吃”產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路和運作模式，由點及面推進園莊手工線面、豆皮、饅頭等標準化系列產(chǎn)品在全國推廣，形成培訓、研學、直播、生產(chǎn)、營銷及冷鏈物流等面點產(chǎn)業(yè)鏈。據(jù)介紹，該項目已完成招商并開展項目地形圖測繪等前期工作，正在進行土方平整工作。

“如何更好地推動產(chǎn)業(yè)集群集約化發(fā)展？”我縣通過制定扶持食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)惠政策，疊加政策配套補助，加強與縣自然資源局、鄉(xiāng)鎮(zhèn)（管委會）對接，積極利用閑置廠房嫁接機制，破解產(chǎn)業(yè)用地難題。同時加強與縣人社局聯(lián)系，引進企業(yè)急需人才，持續(xù)深化招才引智活動。此外，還積極推薦優(yōu)質(zhì)食品工業(yè)企業(yè)列入市縣兩級“白名單”，對列入“白名單”食品企業(yè)，優(yōu)先提供增信支持，緩解企業(yè)融資難問題。

■緊跟發(fā)展優(yōu)鏈鑄就新業(yè)態(tài)

新發(fā)展階段下，我縣緊緊圍繞做大做強綠色食品產(chǎn)業(yè)的目標，穩(wěn)步推進標準化、數(shù)字化生產(chǎn)，著力促進農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，探索從田間到市場的全產(chǎn)業(yè)鏈綠色食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的實踐路徑。

位于龍華鎮(zhèn)的福建金溪茶業(yè)有限公司，秉承“綠色、科學、安全”的生產(chǎn)觀念，讓消費者享受健康安全茶飲品。據(jù)該公司副總經(jīng)理黃錦章介紹，公司投資5000萬元，新建廠房1.5萬平方米作為初制毛茶加工區(qū)，新建茶葉保鮮儲藏基地，配置大型冷凍機器、制冷等設(shè)備。同時引進先進的全自動化初制茶生產(chǎn)設(shè)備，實現(xiàn)茶葉初制環(huán)節(jié)全程不落地生產(chǎn)。項目通過利用標準化流水生產(chǎn)線，還原傳統(tǒng)制茶口感，實現(xiàn)無公害茶的智能化、機械化、標準化和規(guī)模化生產(chǎn)。

除了大力推進食品綠色生產(chǎn)，我縣還推動閩中真田果蔬深加工產(chǎn)業(yè)園、嘉隆精制、包裝食用油、供銷社大米加工等一批綠色食品產(chǎn)業(yè)規(guī)劃落地；依托文旦柚、枇杷、金沙薏米等綠色食品、有機農(nóng)產(chǎn)品、地理標志農(nóng)產(chǎn)品，構(gòu)建起具有鮮明特色的農(nóng)產(chǎn)品品牌體系。

■向新前行拓鏈培育新動能

4月23日，在大濟鎮(zhèn)烏石工業(yè)園區(qū)的福建大老古食品有限公司技改新廠房內(nèi)，記者看到了腐竹的制作過程。除了成型工序，最初的大豆研磨、浸泡、漿煮，以及后續(xù)的烘干、回軟包裝等一道道工序都能在新廠房中實現(xiàn)。

技術(shù)改造是產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的重要手段。無鉛松花皮蛋和咸蛋作為福建大老古食品有限公司的兩大拳頭產(chǎn)品，在競爭日益激烈的商潮中，該公司立足市場調(diào)整經(jīng)營策略，積極實施技改項目，擴建2棟新廠房，在原有2條生產(chǎn)線的基礎(chǔ)上再引進2條新生產(chǎn)線，購置自動真空機、洗蛋機、磨漿機、切片機等設(shè)備，拓鏈生產(chǎn)皮蛋、咸蛋、腐竹、米粉等多樣化產(chǎn)品。據(jù)該公司副總經(jīng)理李建仙介紹，技改新廠房全面投產(chǎn)后，預計可年新增皮蛋3.8億枚、咸蛋3.9億枚、米粉1500噸、腐竹1000噸。

實施一批具有代表性的好項目，有利于推動傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)“向新而行”。我縣支持蔡襄酒業(yè)、金溪茶業(yè)、康輝食品等企業(yè)建立技術(shù)研發(fā)中心；成功指導福建省仙游福糧食品有限公司日處理小麥400噸，生產(chǎn)工藝技改等3個項目列入省級重點技改項目庫，計劃總投資達1.67億元。“目前，我們正重點跟蹤食品企業(yè)的技改項目，及時協(xié)調(diào)解決項目建設(shè)過程中存在的困難和問題，促進項目早日竣工、早日投產(chǎn)。”縣工信局副局長吳文化說。

圖為技改新廠房。