福糧食品有限公司生產(chǎn)車間，可實(shí)現(xiàn)日加工面粉400噸。

福建大老古食品有限公司新竣工投用的技改廠房車間內(nèi)，工人們開足馬力進(jìn)行豆皮生產(chǎn)。

仙游縣山海相連、物阜民豐，食品產(chǎn)業(yè)是其傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)之一。該縣立足特色資源優(yōu)勢，持續(xù)發(fā)力精深加工，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，形成農(nóng)產(chǎn)品加工、食品加工的產(chǎn)業(yè)閉環(huán)，推動產(chǎn)業(yè)不斷迭代升級，促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)向現(xiàn)代化、高端化、綠色化邁進(jìn)，加速構(gòu)建食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展新格局。

民以食為天，食品產(chǎn)業(yè)連著千家萬戶。仙游縣圍繞縣委“1299”工作抓手和“1021”工作機(jī)制，成立食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展專班，堅(jiān)持系統(tǒng)布局，著重做好“茶酒蛋柚薏”五篇文章，培育特色食品產(chǎn)業(yè)加工鏈，以集群思維做強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈，催生新動能，構(gòu)建食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的特色路徑，推動食品產(chǎn)業(yè)聚企成“鏈”、聚鏈成“群”。2023年，仙游縣食品產(chǎn)業(yè)累計(jì)完成產(chǎn)值23.24億元；完成工業(yè)投資6258萬元，增長611.14%。

拓鏈延鏈做大產(chǎn)業(yè)規(guī)模

皮蛋年產(chǎn)量達(dá)3.8億枚、咸蛋達(dá)3.9億枚，投資新型米粉生產(chǎn)線2條，年可生產(chǎn)米粉1500噸、腐竹1000噸，實(shí)現(xiàn)銷售收入10多億元。福建大老古食品有限公司以蛋鴨養(yǎng)殖、蛋制品研發(fā)、加工、經(jīng)貿(mào)為主營業(yè)，是仙游縣食品產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)、福建省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，

“我們積極拓展產(chǎn)業(yè)鏈條，做好做大蛋制品加工文章。”該公司副總經(jīng)理李建仙介紹，公司跳出傳統(tǒng)的“作坊式”生產(chǎn)模式，引進(jìn)現(xiàn)代食品加工技術(shù)，積極實(shí)施技改項(xiàng)目，賦予蛋制品加工以全新的概念，即“安全，營養(yǎng)、美味”，將其從農(nóng)貿(mào)市場推向超市大賣場，從國內(nèi)市場推向國際市場。

食品產(chǎn)業(yè)一頭連著田間地頭的農(nóng)民、一頭連著千家萬戶的市民，是助力鄉(xiāng)村振興的重要抓手。大老古公司采用“公司+農(nóng)戶+基地”模式，利用當(dāng)?shù)刈匀粭l件，發(fā)動農(nóng)戶養(yǎng)殖蛋鴨。公司實(shí)行統(tǒng)一管理，提供鴨苗、飼料，保價(jià)收購，2023年帶動基地養(yǎng)鴨戶2270戶實(shí)現(xiàn)增收1289萬元。

依托豐富的產(chǎn)業(yè)集群，仙游縣不斷做好延鏈工作，相繼引進(jìn)福糧食品有限公司、佰香食品加工項(xiàng)目、福建林珍珠食品等食品企業(yè)，形成熟食、農(nóng)副產(chǎn)品、調(diào)味品等食品產(chǎn)業(yè)的聚集。福建林珍珠食品有限公司是一家生產(chǎn)扁食、水餃、千里香大餛飩等八閩招牌特色小吃的生產(chǎn)企業(yè)。公司一期產(chǎn)業(yè)園總投資3億元、占地25畝，目前已投產(chǎn)，預(yù)計(jì)年產(chǎn)值8000萬元，二期將建設(shè)冷凍庫等配套設(shè)施。福糧食品有限公司通過嫁接重組盤活仙游面粉廠，進(jìn)行技術(shù)改造，總投資1000萬元。企業(yè)從2022年10月底開始技改后，可實(shí)現(xiàn)日加工面粉400噸，年加工面粉12萬噸的生產(chǎn)能力，年產(chǎn)值4億元。

通過拓鏈延鏈，仙游縣不少食品企業(yè)實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展，企業(yè)工藝技術(shù)和產(chǎn)品質(zhì)量發(fā)展迅速。該縣還引導(dǎo)企業(yè)不斷加大研發(fā)投入，推動產(chǎn)業(yè)新技術(shù)攻關(guān)，發(fā)揮企業(yè)創(chuàng)新主體作用，賦予產(chǎn)品更高科技含量。同時(shí)，鼓勵(lì)以商引商，吸引更多企業(yè)入駐，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)集聚發(fā)展，努力構(gòu)建具有競爭力的食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局。

聚鏈補(bǔ)鏈搭好集群平臺

仙游縣食品產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展，既是企業(yè)聚集、鏈條延伸的結(jié)果，也離不開當(dāng)?shù)卣闹鲃幼鳛椤Ｏ捎慰h針對各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展階段性特點(diǎn)，主動作為、分類施策，推進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)走集群融合發(fā)展道路。規(guī)劃建設(shè)龍華綠色食品小微企業(yè)園、園莊鎮(zhèn)面點(diǎn)小微企業(yè)園、賴店農(nóng)特園，樹立仙游特色小吃產(chǎn)業(yè)和生態(tài)綠色產(chǎn)業(yè)品牌形象，鋪就市場化發(fā)展新路，做強(qiáng)龍頭企業(yè)、補(bǔ)齊產(chǎn)業(yè)短板，進(jìn)一步提升產(chǎn)業(yè)鏈整合和市場化競爭能力。

園莊鎮(zhèn)素有“中國面點(diǎn)師之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，全鎮(zhèn)60%以上的青壯年外出經(jīng)營早餐早點(diǎn)等面點(diǎn)行業(yè)，從業(yè)人員達(dá)2.6萬人。2023年3月，該鎮(zhèn)成功注冊“味在園莊”集體商標(biāo)，并規(guī)劃建設(shè)園莊面點(diǎn)小微產(chǎn)業(yè)園。該產(chǎn)業(yè)園總投資13000萬元，占地面積60畝，計(jì)劃引入食品加工企業(yè)，建立面點(diǎn)師培訓(xùn)基地，借鑒“沙縣小吃”產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路和運(yùn)作模式，由點(diǎn)及面推進(jìn)園莊手工線面、豆皮、瑞祥、饅頭、包子等標(biāo)準(zhǔn)化系列產(chǎn)品在全國推廣，形成培訓(xùn)、研學(xué)、直播、生產(chǎn)、營銷及冷鏈物流等面點(diǎn)產(chǎn)業(yè)鏈。目前，該項(xiàng)目已完成招商并開展項(xiàng)目地形圖測繪等前期工作，正在進(jìn)行土方平整工作。

如何帶動產(chǎn)業(yè)集群集約化發(fā)展？仙游縣食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展專班制定扶持食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)惠政策，疊加政策配套補(bǔ)助，加強(qiáng)與縣自然資源局、鄉(xiāng)鎮(zhèn)（管委會）對接，積極利用閑置廠房嫁接機(jī)制，破解產(chǎn)業(yè)用地難題。同時(shí)，加強(qiáng)與縣人社局聯(lián)系，引進(jìn)企業(yè)急需人才，持續(xù)深化招才引智活動，積極推薦優(yōu)質(zhì)食品工業(yè)企業(yè)列入市縣兩級“白名單”，對列入“白名單”食品企業(yè)，優(yōu)先提供增信支持，緩解企業(yè)融資難問題。

優(yōu)鏈強(qiáng)鏈巧打“綠色品牌”

新形勢下，仙游縣緊緊圍繞做大做強(qiáng)綠色食品產(chǎn)業(yè)的目標(biāo)，堅(jiān)持?jǐn)?shù)量、質(zhì)量與效益并重，穩(wěn)步推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)字化生產(chǎn)，著力促進(jìn)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，探索從田間到市場的全產(chǎn)業(yè)鏈綠色食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的實(shí)踐路徑。

去年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布2022年全國鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值超億元村名單，仙游縣龍華鎮(zhèn)金溪村榜上有名。仙游縣高度重視茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，將金溪茶葉作為拉長產(chǎn)業(yè)鏈條、提升農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值的重要載體，出臺相關(guān)舉措，鼓勵(lì)企業(yè)加大科技投入。在生產(chǎn)方面，推廣數(shù)字化設(shè)備的普及和應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)茶葉生產(chǎn)的潔凈化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化和現(xiàn)代化，從茶葉初制到精制各個(gè)環(huán)節(jié)，全程可追溯。同時(shí)，在鐘山鎮(zhèn)等高海拔的高山培育茶葉新品種，通過科技賦能農(nóng)產(chǎn)品，做大做活茶產(chǎn)業(yè)。

有了好原料，如何制作出好茶？金溪茶業(yè)有限公司總經(jīng)理黃世統(tǒng)介紹，公司重視茶葉制作工藝研究，投資3000萬元引進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)線提升改造項(xiàng)目。目前，企業(yè)擁有先進(jìn)的茶葉生產(chǎn)全自動一體化設(shè)備，擁有自主專利技術(shù)，常年組織開展加工技術(shù)研究，還建立茶葉檢測中心、研發(fā)中心及樣品基因庫，推動茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步做大做強(qiáng)。

近年來，仙游縣堅(jiān)持做大特色品牌，加快發(fā)展綠色食品產(chǎn)業(yè)，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈從農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)向加工、冷藏、烘干等延伸，依托文旦柚、枇杷、金沙薏米等綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品、地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品，構(gòu)建起具有鮮明特色的農(nóng)產(chǎn)品品牌體系。

未來，仙游縣將繼續(xù)圍繞食品產(chǎn)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力，加強(qiáng)科技、產(chǎn)業(yè)、模式創(chuàng)新，推動企業(yè)轉(zhuǎn)型升級、提質(zhì)增效，壯大頭部企業(yè)，完善產(chǎn)業(yè)鏈條，強(qiáng)化品牌營銷，做好“茶酒蛋柚薏”增值大文章，以新質(zhì)生產(chǎn)力激活食品企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新動能。該縣將堅(jiān)持把綠色食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展作為打造鄉(xiāng)村振興仙游樣板的重要抓手，補(bǔ)齊上下游短鏈，推動產(chǎn)業(yè)不斷迭代升級，促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)向現(xiàn)代化、高端化、綠色化邁進(jìn)。