圖為仙游縣教育局工作人員在仙游現代中學檢查食堂安全制度落實情況。

深入推進整治中小學配餐及食堂食品安全問題，守護青少年“舌尖上的安全”，是省、市紀委監委2024年“點題整治”工作一個主要內容。新學期伊始，仙游縣教育局相關人員兵分多路，就中小學食品安全制度落實情況，分別來到仙游現代中學、金石中學等校進行突擊檢查，守護學生“舌尖上的安全”。

9月5日上午10時許，記者與仙游縣教育局副局長溫雅仙、體衛藝股負責人林春香以及隨機抽調的檢查組成員傅向景，采取事先不打招呼的突擊檢查形式，直奔仙游現代中學。車子到達該中學校門口時，2名保安不讓進。聽明來意后，保安才放行。檢查組一行到達食堂時，幾位校領導接到保安報告后才趕過來。

細心的食堂工作人員為大家每人分發一只口罩。記者注意到，一些炊事用具的標簽還沒有拆掉，一看就知道是新買的。洗消區、廚房用玻璃隔斷，部分用磚墻砌起來，外部貼著白色瓷磚。食品貯存管理制度、餐飲具清洗消毒保潔制度等全部上墻。青菜、蛋、肉類食品分類、分架存放，距離墻壁、地面均在10厘米以上，地板上沒有油漬水漬。用餐區均勻分布著18臺立式空調，吊頂上數十臺吊扇在不停轉動。食堂采取自選快餐形式，全部明碼標價，上午和下午分別錯峰用餐，保證了食堂用餐有序進行。

林春香告訴記者，仙游現代中學食堂剛整修不久，在布局方面作了優化，面積也擴大了，新增了標準蒸飯間，吊了頂，還添置了大型洗碗機，學生的就餐環境好多了。

仙游現代中學黨支部書記王明忠暑期剛到任。他說，食堂提升改造之前，邀請了仙游縣教育局的相關領導來校指導，耗資80余萬元，才讓食堂面貌煥然一新。

近11時30分，記者又隨仙游縣教育局局長黃祥武帶領的另一個檢查組，來到金石中學食堂檢查。學生們排成十幾列正在購餐。菜品有炒魷魚、炒蛋、炸雞腿、青菜等，都冒著熱氣。

“飯菜好吃嗎？一共花了多少錢？”黃祥武向正在陪餐的女教師詢問道。“小孩子說好吃，喜歡食堂的菜。”陪餐的女教師答復道。

記者看了一眼電子屏上的菜譜和單價：扁食3元/碗，排骨玉米燉罐4.5元/份。

“全部明廚亮灶，飯菜好不好，教師陪餐就知道了。”林春香說，“為了加強學校食堂管理，確保學生用餐安全，仙游縣建立并落實陪餐制度。每個學校每天由3名教職工陪同學生就餐，對食堂的菜品質量、衛生狀況等進行監督。”

仙游金石中學是2002年興建的完全民辦中學，有近3000名寄宿生。師生食堂共4層，可供4000人同時用餐。該校校長陳智敏介紹，食堂引入自助式就餐模式，學生可以根據自己的口味和需求自由選擇菜品和分量。為讓學生吃得好、吃得飽，食堂引入了仙游特色菜品，如雞卷、套腸、鹵面、炒米粉等，還時不時推出“金石大雞腿”“營養果蔬沙拉”新菜品，滿足學生們不同口味。

記者查看陪餐記錄本時看到，校領導和教職工陪餐后，均詳細記錄當天的菜譜、食材來源、烹飪過程等信息，并對食堂的衛生條件、食品安全等方面進行評價。同時，還與就餐的學生交流，了解他們的用餐體驗和需求，將陪餐情況反饋給食堂管理人員，進一步提高服務質量。

據了解，國慶節前，仙游縣教育局將組織15個督查組，對該縣所有中小學學校食堂、“營養餐”和校外供餐單位進行明查暗訪，開展“全覆蓋”監督檢查，督促落實食品安全制度，嚴控食品安全風險。