金秋時(shí)節(jié)，度尾文旦柚采摘上市。文旦柚裂果、掉落的落果如何處理？仙游文旦柚科技小院變廢為寶，利用“爛果”制作酵素，賦能文旦柚生長(zhǎng)，走出了綠色發(fā)展之路。

走進(jìn)度尾仙溪果業(yè)專業(yè)合作社，一桶桶已制成的酵素?cái)[滿地，桶蓋上標(biāo)注“生產(chǎn)日期”等信息。仙溪果業(yè)銷售經(jīng)理陳杭介紹，酵素每桶35公斤，進(jìn)入采摘季后，已制成800桶。

每到文旦柚采摘季，果樹(shù)總有裂果掉落，引來(lái)果蠅、飛蟲(chóng)，污染環(huán)境。依托度尾仙溪果業(yè)專業(yè)合作社，仙游文旦柚科技小院成立后，在責(zé)任專家吳林坤指導(dǎo)下，科技小院團(tuán)隊(duì)把文旦柚裂果經(jīng)過(guò)自動(dòng)壓縮機(jī)碾壓成泥。以0.5公斤糖、1.5公斤文旦柚泥、5公斤水的配比，加入2%的有益菌種，制成酵素。

酵素是以動(dòng)物、植物、菌類等為原料，添加或不添加輔料，經(jīng)微生物發(fā)酵制得含有特定生物活性成分（包括多糖類、寡糖類、蛋白質(zhì)及多肽、氨基酸類、維生素類）的產(chǎn)品。酵素可抑制和殺滅土壤中的有害病菌，消除作物重茬病，減少化肥農(nóng)藥殘留物對(duì)土壤的污染。能增加土壤中有益微生物和有機(jī)質(zhì)含量，防止土壤板結(jié)、酸化、堿化。可增加土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，增加土壤保肥和抗旱能力，可提高地溫，能使果實(shí)提高成熟度，增加果實(shí)中的氨基酸和糖度，使果實(shí)風(fēng)味變濃，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，促進(jìn)農(nóng)民增產(chǎn)增收。

目前，仙游文旦柚科技小院制成的酵素運(yùn)用于仙溪果業(yè)專業(yè)合作社的文旦柚種植，取之于樹(shù)，用之于樹(shù)，循環(huán)利用。經(jīng)統(tǒng)計(jì)，使用酵素后，今年裂果率為11%，而去年的裂果率為50%。而且，今年的產(chǎn)量比去年增產(chǎn)三分之一。

成立于2006年的度尾仙溪果業(yè)專業(yè)合作社主要從事文旦柚、橘柚、葡萄柚、枇杷等水果種植和銷售，種植面積1000多畝，現(xiàn)有社員52人，輻射帶動(dòng)周邊農(nóng)戶150戶發(fā)展種植文旦柚產(chǎn)業(yè)，采摘季節(jié)帶動(dòng)周邊農(nóng)戶100多人就業(yè)。該合作社長(zhǎng)期與福建農(nóng)林大學(xué)、省農(nóng)科院果樹(shù)所、市農(nóng)科所等高校與科研院所合作，聘請(qǐng)果樹(shù)學(xué)專家、土壤學(xué)專家做技術(shù)顧問(wèn)，結(jié)合“種養(yǎng)結(jié)合”模式，發(fā)展現(xiàn)代果園。